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Tortilla-Suppe

Diese Suppenbasis steckt voller Nährstoffe aus vielfältigen Gemüsesorten wie Sellerie, gelber Zucchini und Kohl. Weitere stückige Zutaten werden gegen Ende des Mixens hinzugegeben und sorgen für eine interessante Konsistenz.

Tortilla-Suppe

Zutaten

  • 720 ml (3 Tassen)Hühnerbouillon
  • 1 Roma-Tomaten
  • 100 g (1) Möhre, halbiert
  • 100 g (1) Sellerie, gewürfelt
  • 1 Scheibe Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Scheibe Sommerkürbis
  • 20 g (1 Scheibe) rote Paprika
  • 100 g (1 Scheibe) Kohl
  • 1 Champignon
  • 1 Teelöffel Taco-Gewürz
  • ⅛ Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • Salz und Pfeffer, je nach Geschmack

Zubereitung

  1. Hühnerbrühe, Tomate, Karotte, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Sommerkürbis, Paprika, Kohl, Champignon und Gewürze in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel schließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  4. Mixer 6–7 Minuten laufen lassen, bis beim Anheben des Deckels Dampf aus dem Behälter dringt.
  5. Achten Sie darauf, die Geschwindigkeit auf Stufe 2 reduzieren, wenn Sie optionale Zutaten hinzugeben möchten.
  6. Verschlusskappe abnehmen.

Suppenzutaten Ihrer Wahl

Zutaten

  • 60 g Hähnchenbrust ohne Knochen, gegart, gewürfelt
  • ½ Jalapeño-Chilischote
  • 50 g (¼ Tasse) Oliven, entsteint
  • 30 g (¼ Tasse) Maiskörner
  • 60 g Tortilla-Chips

Zubereitung

  1. Hähnchenfleisch, Jalapeños, Oliven, Mais und Tortilla-Chips dazugeben.
  2. Nochmals 1–5 Sekunden lang mixen.

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