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Traditionelles Käsefondue

Dieser köstliche Fondueklassiker mit trockenem Weißwein, Gruyère und Emmentaler passt zu Baguette, Pilzen, Spargelstangen und anderem Gemüse.

Traditionelles Käsefondue

Zutaten

  • 180 ml (¾ Tasse) trockener Weißwein
  • 180 ml (¾ Tasse) Wasser
  • 1½ Esslöffel Kirschwasser
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 225 g Gruyère, gewürfelt
  • 225 g Emmentaler-Käse, gewürfelt

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  4. 3–4 Minuten lang mixen, bis die Mischung geschmeidig und warm ist.
  5. Mischung in den Fonduetopf gießen.

Tipp

Zum Dippen eignen sich hier Baguette-Würfel, Pilze, gedünstete oder gegrillte Spargelstangen, gedünsteter oder gegrillter Brokkoli und Blumenkohl.

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