Vitamix-Müsliriegel
Diese süßen, knusprigen Vollkornriegel sind ein großartiger Snack für unterwegs oder zum Pausenbrot in der Schule.
Zutaten
- 50 g (¼ Tasse) Weizenkörner oder ½ Tasse (60 g) Weizenvollkornmehl
- 30 g (¼ Tasse) ganze Weizenkeime
- 70 g (½ Tasse) rohe Mandeln, über Nacht eingeweicht
- 155 g (1 Tasse) Haferflocken
- 450 g (3 mittelgroßer) Apfel, entkernt, gewürfelt
- ¼ Teelöffel Salz, optional
- 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 3 Esslöffel Honig
- 60 g (½ Tasse) getrocknete Cranberries
Zubereitung
- Weizenkörner, Weizenkeime, Mandeln und Haferflocken in den Trockenbehälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
- 30 Sekunden lang mixen. Gerät ausschalten. Mischung in eine Schüssel geben.
- Apfel in den Trockenbehälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
- Apfel mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
- 35 bis 40 Sekunden lang mixen, bis die Konsistenz von Apfelmus erreicht ist.
- In die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen. Salz, Zimt, Vanille, Honig und Cranberries hinzugeben.
- Vorsichtig mit den Händen vermengen. In einer eingefetteten Backform der Größe 20 x 20 cm verteilen.
- 25 Minuten lang bei 350 °C im Backofen backen.
Tipp
Falls Sie Weizenkörner verwenden, mixen Sie in Schritt 4 für 45–60 Sekunden.
Nährwertangaben
Portionsgröße | 1 Riegel |
Angaben pro Portion | |
Kalorien | 120 |
Fettgehalt | 4 g |
Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
Cholesterin | 0 mg |
Salz | 50 mg |
Kohlenhydrate | 21 g |
Ballaststoffe | 3 g |
Zucker | 10 g |
Eiweiß | 3 g |