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Vitamix-Müsliriegel

Diese süßen, knusprigen Vollkornriegel sind ein großartiger Snack für unterwegs oder zum Pausenbrot in der Schule.

Vitamix-Müsliriegel

Zutaten

  • Weizenkörner oder 60 g (½ Tasse) Vollkornmehl
  • 28 g (¼ Tasse) ganze Weizenkeime
  • 70 g (½ Tasse) rohe Mandeln
  • 80 g (1 Tasse) Haferflocken
  • 1 Apfel, entkernt, vom Stielansatz befreit, geviertelt
  • Einen Viertel Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 45 ml (3 Esslöffel) Honig oder Agavendicksaft
  • 50 g (½ Tasse) getrocknete Cranberries

Zubereitung

  1. Weizenkörner, Weizenkeime, Mandeln und Haferflocken in den Trockenbehälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  4. 30 Sekunden lang mixen. Gerät ausschalten. Mischung in eine Schüssel geben.
  5. Apfel in den Trockenbehälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  6. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  7. Gerät einschalten, Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen.
  8. Apfel mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  9. 35 bis 40 Sekunden lang mixen, bis die Konsistenz von Apfelmus erreicht ist.
  10. In die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen. Salz, Zimt, Vanille, Honig und Cranberries hinzugeben.
  11. Vorsichtig mit den Händen vermengen. In einer eingefetteten Backform der Größe 20 x 20 cm verteilen.
  12. 25 Minuten lang bei 180 °C im Backofen backen.

Tipp

Falls Sie Weizenkörner verwenden, mixen Sie in Schritt 4 für 45–60 Sekunden.

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