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Auberginen-Cannelloni mit Pinienkern-Romesco-Soße

Für diese vegane Variante eines Klassikers der italienischen Küche wird eine schmackhafte Mischung aus Quinoa und Gemüse in ofengebratene Auberginenscheiben eingerollt.

Schwierigkeitsgrad: Für Fortgeschrittene | 30 Minuten

Schwarze-Bohnen-Maissalat mit Koriander

Dieser erfrischende Salat ist ein bunter Mix aus schwarzen Bohnen, Mais, Tomaten und Koriander und wird mit einem Dressing aus Öl und Essig, Knoblauch und einem Spritzer Honig serviert.

Schwierigkeitsgrad: Für Fortgeschrittene | 25 Minuten

Rotkohlsalat

Eine einfache Vinaigrette aus Öl, Essig, Senf, Sellerie und Zucker rundet das frische Gemüse in diesem Salat hervorragend ab.

Schwierigkeitsgrad: Für Fortgeschrittene | 15 Minuten

Tamales

Wirklich gute Tamales sind unvergesslich. Tamales schmecken zu jeder Jahreszeit, doch besonders zur Weihnachtszeit. Für beliebte andere Varianten, ersetzen Sie das Schweinefleisch durch zerkleinertes Hähnchenfleisch oder Gemüse.

Schwierigkeitsgrad: Für Fortgeschrittene | 1 Stunde

Gemüseküchlein

Diese Küchlein eignen sich super als kleine Häppchen für Vegetarier und andere Gemüseliebhaber. Für mundgerechte Stückchen einfach einen kleineren Löffel zum Portionieren nehmen.

Schwierigkeitsgrad: Für Fortgeschrittene | 30 Minuten

Kichererbsen-Pommes

Diese Pommes mit Rosmarin, Knoblauch und Parmesan sind perfekt als Snack, als Vorspeise und zum Dippen.

Schwierigkeitsgrad: Für Fortgeschrittene | 15 Minuten

Butternusskürbis-Auflauf

Eine leckere vegetarische Variante des Klassikers – ein leichtes, süßes Gericht für Butternusskürbis während der gesamten Saison.

Schwierigkeitsgrad: Für Fortgeschrittene | 1 Stunde 15 Minuten

Glutenfreie Brownies

Ein köstlicher, glutenfreier Genuss für alle.

Schwierigkeitsgrad: Für Fortgeschrittene | 35 Minuten

Winterliches Grüngemüse mit Ofengemüse-Vinaigrette

Träufel Sie diese Vinaigrette aus frisch geröstetem Gemüse über Grüngemüse garniert mit Zwiebelscheiben, Blaukäse und Pinienkernen.

Schwierigkeitsgrad: Für Fortgeschrittene | 1 Stunde

Blumenkohl-Pizzaboden

Eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Teig, vor allem für Personen mit Glutenunverträglichkeit.

Schwierigkeitsgrad: Für Fortgeschrittene | 10 Minuten

Glutenfreie Nussriegel mit Datteln

Diese Riegel schmecken toll fruchtig nach Datteln und Orangen. Walnüsse sorgen für den Knusperfaktor.

Schwierigkeitsgrad: Für Fortgeschrittene | 45 Minuten

Quinoasalat mit Datteln und Pistazien

Ein Salat, der ebenso vielfältig wie köstlich ist. Schmeckt warm serviert am besten.

Schwierigkeitsgrad: Für Fortgeschrittene | 36 Minuten

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