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Harissa-Vinaigrette

Harissa ist eine scharfe Paste aus roten Pfefferschoten, die ursprünglich aus der nordafrikanischen Küche stammt. In dieser Vinaigrette hat sie einen Starauftritt. Gemüsegerichten wie unserem Salat aus gegrilltem Blumenkohl verleiht sie ordentlich Pepp.

Schwierigkeitsgrad: Einfach | 10 Minuten

Ingwer-Tomaten-Chutney

Frische Roma-Tomaten kombiniert mit Granny-Smith-Apfel, weißer Zwiebel und Ingwer ergeben ein herzhaft-süßes Chutney.

Schwierigkeitsgrad: Mittel | 1 Stunde 40 Minuten

Himbeer-Vinaigrette

Dieses süß-saure Dressing kann je nach Jahreszeit mit frischen oder tiefgefrorenen Himbeeren zubereitet werden.

Schwierigkeitsgrad: Einfach | 11 Minuten

Tahini

Tahini kann auf vielerlei Weise in der Küche verwendet werden. Es schmeckt als Aufstrich auf warmem Toast, Crackern oder Sandwiches.

Schwierigkeitsgrad: Einfach | 7 Minuten

Zitrone-Chiasamen-Dressing

Eine zitronige Vinaigrette mit gemixten Chiasamen für zusätzlichen Nährwert. Perfekt zum Beträufeln eines frischen grünen Salates.

Schwierigkeitsgrad: Mittel | 10 Minuten

Aioli mit gereiftem Balsamico

Es gibt Dinge, die werden mit dem Alter immer besser: Wein, Leder oder Cheddar-Käse zum Beispiel. Balsamico gehört auch dazu. In dieser Variante des klassischen Aioli kann er sein Aroma voll entfalten und macht es zu einem köstlichen Dip zu frischem Gemüse.

Schwierigkeitsgrad: Einfach | 10 Minuten

Rotes Pesto

In dieser Pesto-Variante werden statt des üblichen Grüngemüses schmackhafte Tomaten verwendet. Zu einem Nudelgericht oder einfach als Dip genießen.

Schwierigkeitsgrad: Einfach | 15 Minuten

Fruchtig-pikante Soße

Bei dieser pikanten Soße treffen süß und scharf aufeinander. So einfach, so köstlich.

Schwierigkeitsgrad: Für Fortgeschrittene | 25 Minuten

Thymian-Honig-Schinkenglasur

Diese Glasur aus fünf Zutaten, die in fast jeder Küche zu finden sind, rundet den Festtagsbraten perfekt ab.

Schwierigkeitsgrad: Einfach | 10 Minuten

Tomaten-Vinaigrette

Einfach. Lecker. Das perfekte Dressing für jeden frischen Salat für Familie oder Gäste. Außerdem lässt es sich im Voraus zubereiten und kann direkt im Mixbehälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Schwierigkeitsgrad: Einfach | 11 Minuten

Grundrezept Vinaigrette

Da sich die Zutaten für dieses einfache Dressing in jeder Küche finden, lässt es sich ohne große Vorbereitung spontan zubereiten.

Schwierigkeitsgrad: Einfach | 10 Minuten

Erdbeer-Vinaigrette

Diesem aromatischen Dressing merkt man überhaupt nicht an, dass es ganz ohne Öl auskommt. Schmeckt super an einem Salat aus Babyspinat mit Erdbeeren und Mandelsplittern.

Schwierigkeitsgrad: Mittel | 15 Minuten

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