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Meeresforelle mit grüner Kürbiskernsoße und roten Perlzwiebeln
Die frische Meerforelle wird mit einer Kräutersoße aus stark gegrillten Zwiebeln, Tomatillos und gerösteten Körnern mit Räucheraroma serviert und mit Portulakblättern und gerösteten Perlzwiebeln angerichtet.
Butternusskürbis-Auflauf
Eine leckere vegetarische Variante des Klassikers – ein leichtes, süßes Gericht für Butternusskürbis während der gesamten Saison.
Eichelkürbissuppe
Ahornsirup, Muskat und gemahlener Zimt verleihen dieser klassischen Herbstsuppe einen (vor-)weihnachtlichen Touch. Noch festlicher wirkt das Ganze garniert mit gerösteten Kürbiskernen.
Zucchini-Pasta mit Pomodoro-Soße
Eine rohe Tomatensoße, deren frischer Geschmack sich ideal mit den Zucchini-Spiralnudeln verbindet.
Marinierter Tintenfisch mit Maispüree
Die süß-scharfe Marinade und das Maispüree als cremige Beilage runden den Geschmack des Tintenfisches perfekt ab.
Gebackener Kabeljau mit Fenchelpüree und Blumenkohlreis
Toller Geschmack muss nicht kompliziert sein, und mit diesem Rezept wird der Genuss verschiedener Gemüsesorten ein Kinderspiel.
Gebackenes Tandoori-Joghurt-Hähnchen mit gelbem Erbsenkompott
Das Vitamix-Gerät mahlt die Tandoori-Gewürze zu einem feinen Pulver, damit sich das Aroma noch besser entfaltet und verteilt.
Jakobsmuscheln in Aguachile-Soße
Jakobsmuscheln in Aguachile-Soße nach alter Tradition mit aparten Aromen von Tomatillos, Serrano-Chili, Limettensaft und Koriander garniert mit frischen Früchten und Gemüse.
Ente an einer Wodka-Kirsch-Soße
Dieses Gericht wärmt die Seele und schmeichelt dem Auge und wird selbst den anspruchsvollsten Gästen munden. Die Soße passt auch sehr gut zu Schweinefleisch.
Meeresfrüchte-Pfannkuchen
Ein einfacher Teig wird durch Zugabe von Meeresfrüchten und Gemüse zu einer herzhaften Mahlzeit.