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Mandelmehl

Sie suchen eine kohlenhydratarme und glutenfreie Alternative zu Mehl? Dieses für die Steinzeiternährung geeignete Mehl kann ganz einfach zu Hause aus einer Zutat hergestellt werden: ganzen Mandeln. Probieren Sie auch unsere Pfannkuchen aus Mandelmehl, um schmackhaft und getreidefrei in den Morgen zu starten.

Mandelmehl in einer weißen Schüssel mit darum gestreuten ganzen Mandeln

Zutaten

  • 300 g (2 Tassen) rohe Mandeln

Zubereitung

  1. Mandeln in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen. Stufe 1 auswählen und
  2. Gerät einschalten.
  3. Geschwindigkeit schnell bis auf Stufe 10 erhöhen, dann Schalter auf „Hoch“ umlegen. 6–8 Sekunden lang mixen und
  4. Gerät sofort ausschalten.
  5. Deckel abnehmen und die Mischung mit einem Spatel von den Seiten des Behälters abschaben. Den Vorgang wiederholen,
  6. bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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