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Mandelmehl

Sie suchen eine kohlenhydratarme und glutenfreie Alternative zu Mehl? Dieses für die Steinzeiternährung geeignete Mehl kann ganz einfach zu Hause aus einer Zutat hergestellt werden: ganzen Mandeln. Probieren Sie auch unsere Pfannkuchen aus Mandelmehl, um schmackhaft und getreidefrei in den Morgen zu starten.

Mandelmehl in einer weißen Schüssel mit darum gestreuten ganzen Mandeln

Zutaten

  • 572 g (4 cups) raw almonds, or blanched sliced almonds, no skin

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed. Blend for 5-7 seconds, then quickly stop the machine.
  3. Deckel abnehmen und die Mischung mit einem Spatel von den Seiten des Behälters abschaben. Gleichen Vorgang wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Kochtipps

  • Ein fein gemahlenes Mandelmehl eignet sich hervorragend als leichte, glutenfreie und eiweißreiche Alternative für die unterschiedlichsten Backrezepte.
  • Mandelmehl mit einem gröberen Mahlgrad kann z. B. als Panade oder Bindemittel verwendet werden – dabei ist jedoch zu beachten, dass es leichter anbrennt als andere Mehle.
  • Please refer to our dry grain grinding chart for more details on grinding whole wheat flour.

Leckere Kombos

Whole_Grains_Chart.png

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