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Heidelbeer-Coulis

Diese Soße aus Vollwertkost eignet sich hervorragend für jedes beliebige Dessert und kann sogar zu pikanten Speisen mit Schweine- oder Hähnchenfleisch serviert werden.

Heidelbeer-Coulis

Zutaten

  • 910 g (2 pounds) blueberries
  • 1 cup dates
  • 2 Tablespoons fresh lemon juice

Zubereitung

  1. Combine the fresh blueberries, dates, and fresh lemon juice in a saucepan and bring to a simmer over medium heat. Simmer about 10 - 15 minutes or until dates are tender.
  2. Mischung in den Behälter des Vitamix umfüllen und Deckel verschließen.
  3. Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch bis zur höchsten Stufe erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  4. Blend for 30 - 45 seconds or until mixture is smooth.

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