Brokkoli-Käsesuppe
Dieser käsige Klassiker ist in nur 6 Minuten zubereitet. Für eine festere Konsistenz über gedünsteten Brokkoli geben. Für eine dickere Textur mehr Brokkoli verwenden. 500 g Gemüse mit 3 Bechern Flüssigkeit ist für den Anfang ein gutes Mischungsverhältnis.
Zutaten
- 480 ml (2 Tassen) Milch
- 120 g (1 Tasse) Cheddar, geraspelt
- 270 g (3 Tassen) Brokkoliröschen, durchgegart
- 2 Teelöffel Zwiebeln, geschält, gewürfelt
- 1 Brühwürfel Gemüsebouillon
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
- Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und bis zur höchsten Stufe erhöhen.
- Mixer 5 Minuten und 45 Sekunden laufen lassen, bis beim Anheben des Deckels dichter Dampf aus dem Behälter dringt.
Tipp
Dieses Rezept lässt sich leicht im 2-Liter-Niedrig-Behälter verdoppeln – perfekt, um noch etwas für später aufzubewahren.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 433 g (1 Portion) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 210 |
| Fettgehalt | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Cholesterin | 15 mg |
| Salz | 940 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Zucker | 13 g |
| Eiweiß | 22 g |
