Brokkoli-Käsesuppe
Dieser käsige Klassiker ist in nur 6 Minuten zubereitet. Für eine festere Konsistenz über gedünsteten Brokkoli geben. Für eine dickere Textur mehr Brokkoli verwenden. 500 g Gemüse mit 3 Bechern Flüssigkeit ist für den Anfang ein gutes Mischungsverhältnis.
Zutaten
- 480 ml (2 Tassen) Milch
- 120 g (1 Tasse) Cheddar, geraspelt
- 270 g (3 Tassen) Brokkoliröschen, durchgegart
- 2 Teelöffel Zwiebeln, geschält, gewürfelt
- 1 Brühwürfel Gemüsebouillon
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
- Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und bis zur höchsten Stufe erhöhen.
- Mixer 5 Minuten und 45 Sekunden laufen lassen, bis beim Anheben des Deckels dichter Dampf aus dem Behälter dringt.
Tipp
Dieses Rezept lässt sich leicht im 2-Liter-Niedrig-Behälter verdoppeln – perfekt, um noch etwas für später aufzubewahren.
Nährwertangaben
Portionsgröße | 433 g (1 Portion) |
Angaben pro Portion | |
Kalorien | 210 |
Fettgehalt | 2 g |
Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
Cholesterin | 15 mg |
Salz | 940 mg |
Kohlenhydrate | 25 g |
Ballaststoffe | 6 g |
Zucker | 13 g |
Eiweiß | 22 g |