Salat mit gegrilltem Blumenkohl
Dieser Salat ist alles, nur nicht gewöhnlich. Hier kontrastieren Grüngemüse und Blumenkohl mit der Säure aus Zitrusfrüchten und der Schärfe von Harissa-Vinaigrette – jeder Bissen ist eine Geschmacksexplosion. Alternativ als Marinade für Fisch oder Schalentiere geeignet.
Zutaten
- 250 g junger Grünkohl
- 900 g Blumenkohlröschen, stark gegrillt
- 300 ml (2 Tassen) Zitrusspalten von Grapefruit und Orange
- 240 ml (1 Tasse) Harissa-Vinaigrette
Zubereitung
- Grünkohl in eine große Edelstahlschale geben und mit ¾ Tasse Harissa-Vinaigrette vermengen. In eine Servierschale geben.
- Stark gegrillten Blumenkohl in eine Edelstahlschale geben und mit restlichem Dressing vermengen. Blumenkohl gleichmäßig über dem Grünkohl verteilen mit Zitrusspalten dekorieren.
Nährwertangaben
Portionsgröße | 1 Portion |
Angaben pro Portion |