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Donuts

Dieser traditionelle Donut erfreut jede Naschkatze und macht Appetit auf mehr!

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Zutaten

  • 960 ml (3 cups) vegetable oil, for frying
  • 150 ml (⅔ cup) room temperature buttermilk
  • 50 g (¼ cup) granulated sugar, or Date Syrup to taste
  • 1½ teaspoon instant yeast
  • 6 Tablespoons room temperature water
  • 60 g (¼ cup) melted butter
  • 1 Ei (Größe L)
  • 455 g (4 cups) all-purpose flour
  • 3 g (1 teaspoon) salt, optional

Zubereitung

  1. In a high-sided sauté pan, add oil and place over medium heat until you reach 350°F (175°C). Use a deep fry thermometer to ensure the temperature stays constant.In a small bowl, combine buttermilk with sugar and yeast. Let sit for 5 minutes to allow yeast to bloom.
  2. Place water, buttermilk mixture, butter, and egg into the Vitamix container in the order listed and secure lid. Select Variable 1, start the machine, and slowly increase to its highest speed. Blend for 10 seconds, or just until combined.
  3. Gerät ausschalten, Deckel abnehmen und Mehl und Salz hinzugeben.
  4. Secure the lid and select Variable 7. Pulse 4 times.
  5. Gerät ausschalten und Mischung mit einem Spatel von den Seiten des Behälters abschaben, dann Deckel wieder verschließen.
  6. Select Variable 7 and Pulse 9 more times, until a ball forms and dough separates from the sides of the container.
  7. Den Teig in eine leicht eingefettete Schüssel geben und mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken. An der wärmsten Stelle der Küche bis zur doppelten Größe gehen lassen (etwa eine Stunde).
  8. Dust a work surface with flour, and roll out dough to about ½ inch (1.2 cm) thick.
  9. Mit einer runden Form Donuts und mit einer kleineren runden Form die Löcher in der Mitte ausstechen.
  10. Fry donuts one at a time in the prepared sauté pan, about 2 minutes on each side or until golden-brown.
  11. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit einem Guss Ihrer Wahl überziehen.

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