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Frozen Margarita mit Pfirsich und Rosmarin

Margarita mal ganz anders: mit einem dezenten Hauch Rosmarin, nach einem Rezept der britischen Kochbuchautorin Ren Behan, bekannt durch Great British Chefs.

peach and rosemary margarita.jpg

Zutaten

  • 1 Zweig Rosmarin
  • 2 Pfirsiche, entsteint, halbiert
  • 1 Esslöffel Agavendicksaft
  • 90 ml Tequila
  • 80 ml (⅓ Tasse) Wasser
  • 195 g (1½ Tassen) Eiswürfel

Zubereitung

  1. Die Spitzen der Rosmarinzweige abbrechen und zum Garnieren beiseite stellen. 6 Blätter von den Stielen entfernen und in den Behälter des Vitamix geben.
  2. Die übrigen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  3. Stufe 1 einstellen, Gerät einschalten und Geschwindigkeit allmählich bis zur Stufe 10 erhöhen. Zu einer geschmeidigen Masse mixen (ca. 30 bis 40 Sekunden).
  4. Auf eisgekühlte Margarita-Gläser verteilen und mit den übrigen Rosmarinzweigen und einer Scheibe Pfirsich garnieren.

Tipp

Mit einer schmalen Scheibe Pfirsich garniert servieren.

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