Erdbeer-Vinaigrette
Diesem aromatischen Dressing merkt man überhaupt nicht an, dass es ganz ohne Öl auskommt. Schmeckt super an einem Salat aus Babyspinat mit Erdbeeren und Mandelsplittern.
Zutaten
- 3¾ Esslöffel Rotweinessig
- 45 ml (3 Esslöffel) Zitronensaft
- 1½ geröstete Gewürznelken, geschält
- 12 Schnittlauchhalme
- 12 frische Basilikumblätter
- 6 frische Petersilienblätter
- ¾ Teelöffel Salz
- 1½ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 700 g Erdbeeren, entstielt
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich bis zur höchsten Einstellung.
- 30 bis 40 Sekunden lang mixen, bis die Mischung geschmeidig ist.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 2 Esslöffel |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 10 |
| Fettgehalt | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Salz | 75 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Zucker | 2 g |
| Eiweiß | 0 g |
