Erdbeer-Vinaigrette
Diesem aromatischen Dressing merkt man überhaupt nicht an, dass es ganz ohne Öl auskommt. Schmeckt super an einem Salat aus Babyspinat mit Erdbeeren und Mandelsplittern.
Zutaten
- 40 ml (2½ Tablespoon) rice wine vinegar
- 30 ml (2 Esslöffel) Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 3 Esslöffel frischer Schnittlauch
- 12 frische Basilikumblätter
- 6 Zweige italienische Petersilie, ohne Stiel
- 454 g Erdbeeren
- Salz und Pfeffer, je nach Geschmack
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
- Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und bis zur höchsten Stufe erhöhen.
- 30 bis 40 Sekunden lang mixen, bis die Mischung geschmeidig ist.
Tipp
Wenn Sie viele Gäste erwarten, lässt sich das Rezept im 2-Liter-Behälter einfach verdreifachen.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 33 g (1 Portionen) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 10 |
| Fettgehalt | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Salz | 75 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Zucker | 2 g |
| Eiweiß | 0 g |
