Süß-scharfer Rote-Bete-Aufstrich
Geschmacksintensive Zutaten wie Peperoni und geröstete Rote Bete verleihen diesem Dip Farbe und ein kräftiges Aroma.
Zutaten
- 80 ml (⅓ Tasse) natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Honig
- 20 g (2) Datteln, entkernt, oder 1 Esslöffel Honig
- ½ Zitrone, geschält
- 90 g (1/4 Tasse) Sesamsamen oder Tahini
- 60 ml (1/4 Tasse) Weißweinessig
- 215 g (1) Rote Bete, geröstet, geschält, geviertelt
- 450 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1 Jalapeño-Chilischote, halbiert, entkernt
- ¼ Teelöffel Meersalz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
Zubereitung
- Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung starten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen.
- 45–60 Sekunden bzw. bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Den Stößel verwenden, um die Zutaten in Richtung der Klingen zu schieben.
Zutaten
- 80 ml (⅓ Tasse) natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Honig
- 20 g (2) Datteln, entkernt, oder 1 Esslöffel Honig
- ½ Zitrone, geschält
- 90 g (1/4 Tasse) Sesamsamen oder Tahini
- 60 ml (1/4 Tasse) Weißweinessig
- 215 g (1) Rote Bete, geröstet, geschält, geviertelt
- 450 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1 Jalapeño-Chilischote, halbiert, entkernt
- ¼ Teelöffel Meersalz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
Zubereitung
- Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung starten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen.
- 45–60 Sekunden bzw. bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Den Stößel verwenden, um die Zutaten in Richtung der Klingen zu schieben.
Zutaten
- 80 ml (⅓ Tasse) natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Honig
- 20 g (2) Datteln, entkernt, oder 1 Esslöffel Honig
- ½ Zitrone, geschält
- 90 g (1/4 Tasse) Sesamsamen oder Tahini
- 60 ml (1/4 Tasse) Weißweinessig
- 215 g (1) Rote Bete, geröstet, geschält, geviertelt
- 450 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1 Jalapeño-Chilischote, halbiert, entkernt
- ¼ Teelöffel Meersalz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
Zubereitung
- Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung starten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen.
- 45–60 Sekunden bzw. bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Den Stößel verwenden, um die Zutaten in Richtung der Klingen zu schieben.
