Süß-scharfer Rote-Bete-Aufstrich

Geschmacksintensive Zutaten wie Peperoni und geröstete Rote Bete verleihen diesem Dip Farbe und ein kräftiges Aroma.

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Zutaten

  • 80 ml (⅓ Tasse) natives Olivenöl extra
  • 2 Esslöffel Honig
  • 20 g (2) Datteln, entkernt, oder 1 Esslöffel Honig
  • ½ Zitrone, geschält
  • 90 g (1/4 Tasse) Sesamsamen oder Tahini
  • 60 ml (1/4 Tasse) Weißweinessig
  • 215 g (1) Rote Bete, geröstet, geschält, geviertelt
  • 450 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 1 Jalapeño-Chilischote, halbiert, entkernt
  • ¼ Teelöffel Meersalz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung starten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen.
  3. 45–60 Sekunden bzw. bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Den Stößel verwenden, um die Zutaten in Richtung der Klingen zu schieben.

Zutaten

  • 80 ml (⅓ Tasse) natives Olivenöl extra
  • 2 Esslöffel Honig
  • 20 g (2) Datteln, entkernt, oder 1 Esslöffel Honig
  • ½ Zitrone, geschält
  • 90 g (1/4 Tasse) Sesamsamen oder Tahini
  • 60 ml (1/4 Tasse) Weißweinessig
  • 215 g (1) Rote Bete, geröstet, geschält, geviertelt
  • 450 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 1 Jalapeño-Chilischote, halbiert, entkernt
  • ¼ Teelöffel Meersalz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung starten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen.
  3. 45–60 Sekunden bzw. bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Den Stößel verwenden, um die Zutaten in Richtung der Klingen zu schieben.

Zutaten

  • 80 ml (⅓ Tasse) natives Olivenöl extra
  • 2 Esslöffel Honig
  • 20 g (2) Datteln, entkernt, oder 1 Esslöffel Honig
  • ½ Zitrone, geschält
  • 90 g (1/4 Tasse) Sesamsamen oder Tahini
  • 60 ml (1/4 Tasse) Weißweinessig
  • 215 g (1) Rote Bete, geröstet, geschält, geviertelt
  • 450 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 1 Jalapeño-Chilischote, halbiert, entkernt
  • ¼ Teelöffel Meersalz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung starten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen.
  3. 45–60 Sekunden bzw. bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Den Stößel verwenden, um die Zutaten in Richtung der Klingen zu schieben.