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Toasted Hazelnut and Pear Dressing

A simple and easy autumn dressing that pairs well with our Brussels Sprout Salad. Oil free is an added bonus with plenty of natural oils added from the hazelnuts.

Pear Dressing.jpg

Zutaten

  • 60 ml (¼ Tasse) Sherry-Essig
  • 240 ml (1 Tasse) kaltes Wasser
  • 200 g (1) reife Birne, geviertelt, entkernt
  • 15 g (½ mittelgroße) Schalotte, geschält
  • 1 garlic clove, peeled
  • 40 g (6) Datteln, entkernt
  • 1 Teelöffel Dijonsenf
  • ½ Zitrone, geschält
  • 1 Teelöffel Kürbisgewürz
  • 2 Teelöffel Meersalz, optional
  • 75 g (½ Tasse) geröstete Haselnüsse

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung starten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 1 Minute lang mixen. Vor dem Servieren kaltstellen.

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