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Vanillesoße

Diese klassische Soße ist ein echter Alleskönner zur Abrundung von Obstsalaten und gebackenen Desserts.

Vanillesoße

Zutaten

  • 6 Eigelb von großen pasteurisierten Eiern
  • 360 ml (1½ Tassen) Kaffeesahne
  • 120 ml (½ Tasse) Vollmilch
  • 30 g (¼ Tasse) Weizenmehl
  • 100 g (½ Tasse) Zucker
  • ⅛ Teelöffel Salz, optional
  • 15 ml (1 Esslöffel) Vanilleextrakt
  • 1 Esslöffel Butter, Zimmertemperatur

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Wählen Sie Einstellung 1 aus.
  3. Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich bis auf Einstellung 10 und dann bis auf „Hoch“.
  4. 6 Minuten lang mixen oder bis beim Anheben des Deckels dichter Dampf aus dem Behälter dringt.

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