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Crema de calabaza bellota y cúrcuma

Combine los beneficios nutricionales del caldo de pollo, la calabaza bellota y la cúrcuma con el aroma y el sabor de la pasta de curry verde.

Crema de calabaza bellota y cúrcuma

Ingredientes

  • 550 g (4 tazas) de calabaza bellota cocida, sin piel ni semillas
  • 4 tazas (960 ml) de caldo de pollo o de verduras
  • 1 cucharada de pasta de curry verde
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del tapón de la tapa.

Notas del chef

Se puede salpimentar al gusto: pruebe la sopa después de batirla; si le falta sabor, añada algo más de sal y pimienta. Si usa nuestros recipientes habituales, lávelos inmediatamente para evitar que la cúrcuma tiña el recipiente.

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