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Mantequilla de almendra

Esta sustanciosa pasta para untar a base de almendras crudas, tostadas o saladas, también puede servir como un dip para acompañar las frutas. Una de las claves para obtener una buena mezcla al elaborar mantequilla de almendras es usar almendras tostadas. Cuando tueste las almendras asegúrese de que queden bien crujientes. También puede hornearlas entre 10 y 20 minutos a una temperatura aproximada de 350 grados, dependiendo del horno. La receta para preparar 1,4 l y 0,9 l debe indicar el uso de almendras tostadas.

Ingredientes

  • 550 g tazas de almendras tostadas sin sal
  • 60 ml de aceite de colza

Preparación

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  4. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. Pasado 1 minuto, se escuchará un silbido agudo. Una vez que la mantequilla empiece a caer por las cuchillas, el sonido del motor volverá a cambiar de agudo a bajo, indicando el funcionamiento normal del motor. Detenga la batidora.
  6. Vierta la mezcla en un recipiente hermético. Si desea conservarla más tiempo, también puede congelarla.

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