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Leche de almendras

Casera y sin conservantes. Puede utilizarla para cocinar, hornear, acompañar los cereales o tomar con el café.

Ingredientes

  • 720 ml de agua
  • 140 g de almendras crudas remojadas toda la noche
  • 2 dátiles sin hueso

Preparación

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Start the blender and increase to its highest speed.
  4. Mezcle durante 40 segundos o hasta obtener la textura deseada.
  5. Refrigere. Agite bien antes de servir.

Notas

Soak almonds in cold water for 4 hours or overnight. Dates were used to sweeten the milk, but feel free to try honey or other sweeteners instead. To make vanilla almond milk, use vanilla extract or vanilla bean. Add ¼ cup (125 g) sesame seeds for added calcium.

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