Torta de manzana
Una esponjosa tortita decorada con el cálido y jugoso sabor de las manzanas y la canela. Añada un toque de vainilla y ¡el desayuno está listo!
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla de untar light
- 475 g de manzanas (3 medianas)
- 50 g de azúcar granulada o sirope de dátil al gusto
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- 3 huevos grandes o sucedáneo de huevo
- 60 g de harina común
- 120 ml (½ de taza) de leche de soja
- 1 cucharada de yogur natural
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Precaliente el horno a 200 °C. Coloque una fuente de 23 cm en el horno para calentarla.
- Saltee las rodajas de manzana con la mantequilla, el azúcar y la canela hasta que queden ligeramente tiernas.
- Para hacer la masa, introduzca el resto de los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo.
- Triture durante 30 segundos.
- Retire la fuente del horno con cuidado y rocíe con aceite en espray. Pase las manzanas a la fuente caliente. Vierta la mezcla sobre las manzanas. Hornee durante 20 minutos.
- Decore con azúcar glas, canela u otras coberturas. Asegúrese de medir la harina de manera adecuada (si usa una báscula para medir por gramo de peso, obtendrá un producto terminado más consistente) y tamícela primero en una taza medidora. Si coge una cucharada, podría tener de 20 a 30 gramos adicionales de harina, con lo cual tendrá un producto terminado más denso.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 1 trozo |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 143 |
| Grasas totales | 5 g |
| Grasas saturadas | 2 g |
| Colesterol | 91 mg |
| Sodio | 207 mg |
| Carbohidratos totales | 21 g |
| Fibra | 2 g |
| Azúcares | 13 g |
| Proteínas | 4 g |
