Zumo de manzana
Esta técnica sencilla le permite obtener los máximos beneficios nutricionales. Para mejorar el sabor, combine dos o más variedades de manzana.
Ingredientes
- 600 g (4) manzanas sin corazón y partidas por la mitad
- 60 ml de agua fría
Preparación
- Vierta las manzanas y el agua en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 45 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Pase el puré a un tazón cubierto con una tela para quesos o una bolsa de filtrado y exprima hasta extraer el jugo.
Notas del chef
La fibra se elimina cuando se filtra a través de tela para quesos. Para preparar un zumo más diluido con la fibra intacta, mezcle con 3 tazas de agua. De este modo se reducirá la intensidad del sabor de la manzana, pero aumentará la ingesta de fibra. Para utilizar la capacidad total del vaso de 2 l, triplique esta receta.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 659 g ( 1 ración) |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 310 |
| Grasas totales | 1 g |
| Grasas saturadas | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 10 mg |
| Carbohidratos totales | 83 g |
| Fibra | 14 g |
| Azúcares | 62 g |
| Proteínas | 2 g |
| Porcentaje de calcio | 19 mg (2 % VD) |
