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Puré de albaricoques

El jengibre complementa a la perfección el dulce sabor de esta fruta.

Ingredientes

  • 120 ml de agua
  • 120 ml de néctar de mango
  • 770 g de albaricoques deshuesados
  • 3 cm de raíz de jengibre fresca
  • ½ limón pelado y cortado por la mitad
  • 10 g de pimienta de cayena

Preparación

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  4. Triture durante 40 segundos.

Notas

El equilibrio entre dulce y picante es perfecto. Sin embargo, si a usted no le gusta el picante, omita la pimienta de cayena; pero, si por el contrario, le encanta, agregue un poco más o, incluso chile jalapeño.

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