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Bolitas de aguacate cubiertas de chocolate

Satisfaga su antojo de dulce a la vez que aprovecha esos aguacates que le sobran. Disfrútelas recién sacadas de la nevera o el congelador.

Bolitas de aguacate cubiertas de chocolate

Ingredientes

  • 120 ml de crema de coco
  • 45 ml de sirope de arce
  • ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 aguacates partidos por la mitad, sin hueso y pelados
  • 115 g de pepitas de chocolate semidulce

Preparación

  1. Introduzca la crema de coco, el jarabe de maple, la vainilla y los aguacates en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  4. Triture de 35 a 45 segundos. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. Extienda la mezcla dentro de un recipiente cuadrado con tapa y congele durante unas 3 horas.
  6. Derrita el chocolate en un cuenco.
  7. Forme bolitas con la mezcla de aguacate usando una cuchara para galletas.
  8. Sumérjalas en el chocolate fundido y colóquelas en una fuente recubierta con papel de horno. Vuelva a congelar para que cuajen.

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