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Salsa de yogur con aguacate

Una cremosa salsa para mojar a base de aguacate y yogur natural bajo en grasa, una deliciosa alternativa a la salsa tradicional.

Avocado Yoghurt Sauce

Ingredientes

  • 360 g de yogur natural bajo en grasa
  • 2 aguacates partidos por la mitad, sin hueso y pelados
  • 1 diente de ajo
  • 1 lima pelada y partida por la mitad
  • 3 g (1 cucharadita) de sal
  • 1 jalapeño sin semillas en cuartos
  • 10 g de hojas frescas de cilantro

Preparación

  1. Introduzca el yogur, el aguacate, el ajo, la lima, la sal y el chile jalapeño en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  4. Mezcle durante 30 segundos. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Reduzca la velocidad a 7, retire el tapón de la tapa y agregue el cilantro a través de la abertura.
  5. Triture durante 15 segundos.

Notas

Si desea una salsa más picante, no desvene el chile jalapeño. Sirva con tacos, fajitas, mariscos, aves o como salsa para patatas fritas.

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