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Polenta al horno

Una guarnición sencilla que también puede usar como fécula para crear un plato digno de un restaurante.

Ingredientes

  • 720 ml de nata ligera
  • 3 huevos grandes o sucedáneo de huevo
  • 120 ml de agua
  • 50 g de queso Asiago rallado
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de hojas de romero fresco
  • ¾ de cucharadita de sal
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 240 g de harina de maíz

Preparación

  1. Precaliente el horno a 190°C.
  2. Introduzca la nata ligera, los huevos, el agua, el queso, el ajo y las especias en el vaso de la Vitamix de 40 onzas (1,2 l) en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Gire el selector a la posición 1 y bata durante 2 minutos. A continuación, retire el tapón de la tapa.
  4. Agregue poco a poco la harina de maíz a través de la abertura y bata durante 60 segundos más, hasta que toda la harina de maíz se haya incorporado.
  5. Vierta la mezcla en una fuente de horno engrasada de 23 cm x 23 cm. Cubra con papel aluminio y hornee de 15 a 20 minutos. (Nota: La harina de maíz se asentará en el fondo a menos que coloque de inmediato la fuente en el horno).
  6. Sirva de inmediato.

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