Aliño balsámico de cítricos
Ideal para servir con verduras de hoja, mandarinas y fideos chinos o como marinada para pollo.
Ingredientes
- ¼ de taza (60 ml) de vinagre balsámico blanco
- 3 naranjas medianas peladas y partidas por la mitad
- 3 cebolletas con la raíz cortada
- 2 dientes de ajo pequeños
- 2 dátiles (30 g) o 1 cucharada de miel
- ½ lima pelada
- ⅛ de cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 cucharadita de sal kosher (opcional)
- 120 ml de aceite de oliva
Preparación
- Añada el vinagre, la lima, las naranjas, la cebolla, el ajo, los dátiles, la pimienta blanca y la sal al vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Mezcle durante 30 segundos. Reduzca la velocidad a 4 y retire el tapón de la tapa. Vierta lentamente el aceite través de la abertura del tapón de la tapa.
Notas del chef
Refrigere en un recipiente hermético. Lleve a temperatura ambiente y agítelo antes de echar en la ensalada.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 30 g ( 1 ración) |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 60 |
| Grasas totales | 4,5 g |
| Grasas saturadas | 0.5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 80 mg |
| Carbohidratos totales | 4 g |
| Fibra | 1 g |
| Azúcares | 3 g |
| Proteínas | 0 g |
