Pesto de albahaca y nueces
Lista en un minuto. Esta cremosa receta de pesto da para 450 g de pasta. Una cena sencilla y fresca.
Ingredientes
- ¾ de taza (180 ml) de aceite de oliva virgen extra
- 75 g de queso parmesano rallado
- 6 dientes de ajo (15 g) pelados
- 6 tazas (240 g) de hojas frescas de albahaca
- ¾ de taza (90 g) de nueces
- ¼ de limón sin piel
- 1 cucharadita de sal (opcional)
Preparación
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad 7.
- Triture durante 30-45 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
Notas del chef
Las nueces ayudan a hacer de este pesto una salsa cremosa y sustanciosa. Lista en un minuto, esta cremosa receta de pesto es más que suficiente para 450 g de pasta. Una cena sencilla y fresca.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 50 g (1 ración) |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 200 |
| Grasas totales | 20 g |
| Grasas saturadas | 3 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 290 mg |
| Carbohidratos totales | 3 g |
| Fibra | 1 g |
| Proteínas | 3 g |
