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Pesto de albahaca y nueces

Lista en un minuto. Esta cremosa receta de pesto da para 450 g de pasta. Una cena sencilla y fresca.

espaguetis con pesto de albahaca y nueces en un plato blanco

Ingredientes

  • ¾ de taza (180 ml) de aceite de oliva virgen extra
  • 75 g de queso parmesano rallado
  • 6 dientes de ajo (15 g) pelados
  • 6 tazas (240 g) de hojas frescas de albahaca
  • ¾ de taza (90 g) de nueces
  • ¼ de limón sin piel
  • 1 cucharadita de sal (opcional)

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad 7.
  3. Triture durante 30-45 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Las nueces ayudan a hacer de este pesto una salsa cremosa y sustanciosa. Lista en un minuto, esta cremosa receta de pesto es más que suficiente para 450 g de pasta. Una cena sencilla y fresca.

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