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Pico de gallo con remolacha

Esta salsa para mojar de verduras crudas troceadas también es un excelente tentempié para acompañar con nachos.

Pico de gallo con remolacha

Ingredientes

  • 275 g de remolacha pelada en cuartos
  • 30 g de cebolla morada pelada en dados
  • 2 dientes de ajo
  • 35 g de pimiento morrón rojo sin tallo ni semillas en dados
  • ½ jalapeño
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • 2 cucharadas de hojas frescas de cilantro picadas
  • ⅛ de cucharadita de comino molido
  • 15 g de chile en polvo
  • Ralladura y zumo de 1 lima

Preparación

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione Pulsar con el selector y suéltelo rápidamente.
  3. Pulse de 20 a 25 veces. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  4. Tenga cuidado de no batir en exceso.

Notas

El sabor de esta salsa para mojar con ingredientes crudos es delicioso. Su textura con trocitos es ideal para acompañar con nachos.

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