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Sorbete de frutas del bosque con mezcla de especias

La nuez moscada, la canela, la pimienta de Jamaica y la menta fresca se suman a una rica variedad de frutas del bosque en este dulce y refrescante sorbete.

Sorbete de frutas del bosque con mezcla de especias

Ingredientes

  • 3/4 de taza de agua fría (180 ml)
  • 1 trozo (5 g) de raíz de jengibre fresca en rodajas de 1 cm
  • 5 dátiles Medjool sin hueso (75 g) o miel al gusto
  • 125 g de fresas congeladas
  • 125 g de arándanos congelados
  • 120 g de moras congeladas
  • 90 g de frambuesas congeladas
  • 280 g (2 tazas) de cerezas dulces negras congeladas sin hueso
  • 2 cucharadas de hojas de menta (5 g)
  • ⅛ de cucharadita de clavo molido
  • ⅛ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 260 g de cubitos de hielo

Preparación

  1. Introduzca el jengibre, el agua y los dátiles en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 15-20 segundos o hasta que los dátiles y el jengibre estén finamente picados. Apague la máquina y retire la tapa.
  2. Añada las frutas del bosque, la menta, el clavo, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada, la canela y la vainilla al vaso con la mezcla de jengibre y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 45-60 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  4. En aproximadamente 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y deben formarse cuatro cúmulos en la mezcla. Detenga la máquina. No mezcle de más o se derretirá. Sirva inmediatamente.

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