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Sorbete de frutas del bosque con mezcla de especias

La nuez moscada, la canela, la pimienta de Jamaica y la menta fresca se suman a una rica variedad de frutas del bosque en este dulce y refrescante sorbete.

Sorbete de frutas del bosque con mezcla de especias

Ingredientes

  • 5 g (1 trozo) de raíz de jengibre fresca
  • 120 ml de agua fría
  • 100 g de azúcar blanca
  • 150 g de cerezas
  • 145 g de arándanos congelados
  • 140 g de moras congeladas
  • 140 g de frambuesas congeladas
  • 280 g de cerezas deshuesadas congeladas
  • 15 g de hojas de menta firmemente compactadas
  • ⅛ de cucharadita de clavo molido
  • ⅛ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 260 g de cubitos de hielo

Preparación

  1. Deshiele parcialmente las frutas del bosque congeladas unos 10 o 15 minutos y reserve.
  2. Introduzca el agua, el jengibre y el azúcar en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar a 8. Triture durante 10 segundos hasta que el jengibre quede finamente picado. Detenga la batidora y retire la tapa.
  5. Agregue las bayas, la menta, el clavo, la pimienta gorda, la nuez moscada, la canela, la vainilla y los cubos de hielo en el vaso con la mezcla de jengibre y cierre bien la tapa.
  6. Seleccione la velocidad 1.
  7. Aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas
  8. Pasados 45-55 segundos, el sonido del motor cambiará y se formarán cuatro montones.
  9. Detenga la batidora. No siga mezclando o se derretirá.
  10. Sirva de inmediato.

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