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Breakfast Chia Pudding

Simple and easy to put together and very versatile; top with fresh fruit, granola or any other topping you'd like.

FPA-Chia-Pudding

Ingredientes

  • 1½ tazas (350 ml) de leche de coco
  • 180 g (¾ de taza) de yogur de coco o yogur griego
  • 2 dátiles sin hueso o 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 60 g (⅓ de taza) de semillas de chía
  • ⅛ de cucharadita de sal kosher (opcional)

Preparación

  1. Introduzca la leche de coco, el yogurt, los dátiles, la vainilla, las semillas de chía y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa
  2. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima.
  3. Triture durante 45 segundos.
  4. Transfiera la mezcla a un tazón, cubra y refrigere durante la noche.
  5. Para servir, divida el pudin en 4 vasos y cubra con el chocolate y las almendras.

Notas del chef

Decore con fruta, frutos secos o con el ingrediente que prefiera.

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