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Crema de brócoli y queso

Esta receta a base de queso estará lista en tan solo 6 minutos. Para dar más textura, sirva sobre brócoli al vapor. Para crear una textura más gruesa, utilice más brócoli. 453 g por cada 3 tazas de líquido es una buena proporción para empezar.

Ingredientes

  • 480 ml de leche
  • 120 g de queso cheddar rallado
  • 270 g (3 tazas) de cabezuelas de brócoli cocidas
  • 2 cucharaditas de cebolla pelada y cortada en dados
  • 1 cubito de caldo de verduras

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  3. Mezcle durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.

Notas

Esta receta se puede duplicar fácilmente en el vaso de perfil bajo de 2 litros para guardar lo que sobre.

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