Crema de brócoli y queso
This cheesy favorite is ready in just 6 minutes. Ladle over steamed broccoli pieces for added texture.
Ingredientes
- 360 ml (1½ taza)de leche de almendras o la leche que prefiera
- 180 ml (¾ de taza) de caldo de verduras
- 405 g (4½ tazas) de brócoli, al vapor o asado
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
- 180 g (1½ tazas) de queso cheddar cortado en trozos grandes
Preparación
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
- Mezcle durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.
Notas del chef
Si solo desea una base de sopa de brócoli, puede omitir el queso cheddar y sustituirlo por una taza adicional de cabezuelas de brócoli cocidas. Use un poco de nuestro paté de brócoli y limón para utilizar los tallos, si está cocinando una cabeza cruda. El queso previamente rallado puede ayudar a espesar la sopa, ya que está cubierto con harina de maíz para evitar que se pegue.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 433 g (1 ración) |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 210 |
| Grasas totales | 2 g |
| Grasas saturadas | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 940 mg |
| Carbohidratos totales | 25 g |
| Fibra | 6 g |
| Azúcares | 13 g |
| Proteínas | 22 g |
