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Marinada seca de cacao

Úsela para condimentar las carnes y disfrutar de un sabor único.

Ingredientes

  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 55 g de azúcar morena compactada
  • 35 g de sal marina
  • 45 cucharadas de puntas de cacao (cacao nibs)
  • 4 cucharaditas de copos de pimiento rojo
  • 2½ cucharaditas de semillas de comino enteras tostadas
  • 6 granos enteros de pimienta de Jamaica

Preparación

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 5.
  4. Triture de 15 a 20 segundos. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Déjelo algo grueso pero bien mezclado.

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