Salsa roja

Con esta salsa clásica a base de tomate, que puede preparar en minutos, estará listo para recibir a invitados imprevistos.

Ingredientes

  • ½ cebolla pelada y cortada en dados
  • 1 jalapeño sin semillas en cuartos
  • 10 g de hojas frescas de cilantro picadas
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 tomates de pera

Preparación

  1. Introduzca la cebolla, el chile jalapeño, el cilantro, el zumo de limón y seis cuartos de tomate en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente a velocidad poco a poco hasta 5.
  4. Triture durante 15-20 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. Reduzca la velocidad a 3 y retire el tapón. Agregue el resto de los tomates a través de la abertura.
  6. Bata durante al menos 10 segundos más, o hasta obtener la textura deseada. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. No bata en exceso, debe quedar con trocitos. Acompañe con nachos.