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Puré de zanahoria y jengibre

Este cremoso puré equilibra a la perfección las zanahorias, el jengibre y las especias. Ideal para acompañar pavo, pato o turducken.

Ingredientes

  • 455 g de zanahorias partidas por la mitad
  • 30 g de raíz de jengibre fresca
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla pequeña (60 g) pelada y partida a la mitad
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

  1. Combine todos los ingredientes y distribúyalos en una fuente de horno. Áselos a 200°C durante 40 minutos, hasta que estén tiernos.
  2. Introduzca los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  5. Triture durante 45 segundos.

Notas

El garam masala es una mezcla de especias indias que le da un sabor extra a este plato. Esta receta rápida y sencilla se puede preparar con antelación y calentarse fácilmente en un recipiente apto para el horno.

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