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Puré de zanahoria y jengibre

Este cremoso puré equilibra a la perfección las zanahorias, el jengibre y las especias. Ideal para acompañar pavo, pato o turducken.

Ingredientes

  • 908 g de zanahorias
  • ½ cucharadita de raíz de jengibre fresca pelada
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla (240 g)
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Precaliente el horno a 200ºC. En un bol grande, mezcle todos los ingredientes y añada aceite de oliva extra virgen.
  2. Coloque los ingredientes en una sartén y áselos durante 40 minutos o hasta que estén tiernos.
  3. Introduzca los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  4. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  5. Mezcle durante 45 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

El garam masala es una mezcla de especias indias que le da un sabor extra a este plato. Esta receta rápida y sencilla se puede preparar con antelación y calentarse fácilmente en un recipiente apto para el horno.

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