Sopa de zanahoria con jengibre y tofu

Un puré suave como la seda, de color amarillo brillante y con el delicioso sabor del ajo y el jengibre.

Enviado por: Vitamix

Tipo de dieta: Vegetariana, Baja en colesterol, Sin azúcar añadida, Vegana

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Seleccione el tamaño de su vaso:

Vaso de 2 litros

Ingredientes

Preparación

1. Introduzca las zanahorias, la cebolla y el ajo en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la velocidad 1.
3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 4 o 5.
4. Triture durante 10 segundos o hasta que los ingredientes estén picados.
5. Caliente el aceite en una sartén pequeña y sofría los ingredientes picados hasta que la cebolla se vuelva transparente y las zanahorias estén tiernas. Añada un poco de caldo, si es necesario.
6. Introduzca el resto de los ingredientes en el vaso de la Vitamix, añada el sofrito y cierre bien la tapa.
7. Seleccione la velocidad 1.
8. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
9. Triture durante 3-4 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa.