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Salsa para mojar de anacardos y cebolla estilo francés

Una salsa para mojar sin lácteos pero con todo el sabor del original.

cashew-french-onion-dip

Ingredientes

  • 240 ml de agua
  • 2 limones, sólo cáscara y zumo
  • 450 g (4 tazas) de anacardos sin sal, asados o crudos
  • 60 ml (½ taza) de salsa Worcestershire o salsa Worcestershire vegana
  • 1 cucharada y ⅓ de cebolla picada
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 30-45 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. Sirva de inmediato o refrigere.

Notas del chef

Esta es una excelente alternativa a la salsa tradicional francesa para mojar con lácteos.

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