Crema de patata y apio
Esta receta utiliza todo el tallo del apio, hojas incluidas, para realzar su sabor.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 455 g de apio picado
- 80 g de cebolla pelada en dados
- 600 ml de caldo de verduras
- 240 ml de suero de leche bajo en grasas
- 2 patatas Russet pequeñas, cocidas y en cuartos
- 3 dientes de ajo asados
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Rehogue el apio y la cebolla.
- Agregue caldo de verduras y deje a fuego lento durante 25 minutos.
- Introduzca los ingredientes ya cocinados, el suero de leche, las patatas, el ajo, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
- Triture durante 2 minutos.
- Sirva de inmediato.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 240 ml |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 150 |
| Grasas totales | 7 g |
| Grasas saturadas | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 460 mg |
| Carbohidratos totales | 19 g |
| Fibra | 2 g |
| Azúcares | 5 g |
| Proteínas | 4 g |
