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Puré de apio nabo

Un puré emulsionado con muy pocos ingredientes. Buen acompañamiento para cualquier ocasión.

Ingredientes

  • 2 apios nabos pelados y en dados
  • 240 ml de leche de almendras
  • 240 ml de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 ramita de romero
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en una olla grande y caliente a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el apio nabo esté tierno.
  2. Transfiera al vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo.
  5. Triture durante 1 minuto o hasta obtener la textura deseada.
  6. Sirva inmediatamente.

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