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Tortitas de tarta de queso

¡Un desayuno que parece un postre! Sirva con sirope de fresa y fresas recién cortadas.

Ingredientes

  • 125 g de harina común
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 240 ml de suero de leche bajo en grasa
  • 2 cucharadas de mantequilla pomada sin sal
  • 2 galletas Graham
  • 225 g de queso de untar en trozos

Preparación

  1. Coloque los ingredientes secos en un cuenco y remueva hasta que est´én completamente mezclados. Reserve.
  2. Introduzca el huevo, el suero de leche y la mantequilla derretida en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10.
  5. Triture durante 10 segundos.
  6. Reduzca la velocidad a 4, retire el tapón y agregue poco a poco los cubitos de queso crema a través de la abertura. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Bata durante 10 segundos o hasta que el queso de untar se haga pequeños grumos.
  7. Incorporar suavemente los ingredientes líquidos a los secos. La masa deberá tener una consistencia ligeramente grumosa.
  8. Vierta aproximadamente 60 ml por tortita en una plancha caliente y engrasada. Cocine hasta que aparezcan burbujas en la superficie de la masa, dele la vuelta y continúe cocinando hasta que la parte de abajo adquiera un color dorado.
  9. Acompañe con sirope de fresa, fresas frescas recién cortadas, miel o azúcar glas.

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