Pastel de cerezas matutino

Este pastel repleto de dulces cerezas es el complemento perfecto al café de la mañana.

Pastel de cerezas matutino

Ingredientes

  • 230 g de copos de avena
  • 60 g de harina integral de trigo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 55 g de mantequilla de untar
  • 165 g de azúcar morena
  • 2 huevos grandes
  • 360 ml de leche
  • 140 g de cerezas congeladas

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180°C. Rocíe ligeramente una bandeja de horno de 23 cm x 23 cm con aceite en aerosol.
  2. En un cuenco, incorpore la avena, la harina, la levadura, la canela y la sal. Reserve.
  3. Introduzca el azúcar, la mantequilla para untar, el sustituto de huevo y la leche en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  6. Mezcle durante 30 segundos. Detenga la batidora.
  7. Vierta la preparación al cuenco con la harina y remueva. Incorpore la fruta.
  8. Eche la masa en la bandeja para hornear previamente preparada.
  9. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que se dore ligeramente. Deje enfriar sobre una rejilla.