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Helado de castañas

Una receta basada en sabores tradicionales, con castañas asadas que evocan la temporada navideña.

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Ingredientes

  • 150 g de avellanas tostadas
  • 240 g de yogur de vainilla bajo en grasas
  • 10 dátiles (70 g) de dátiles deshuesados
  • 520 g de cubitos de hielo

Preparación

  1. Introduzca las castañas, el yogur y los dátiles en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo.
  4. Triture durante 30 segundos para crear una base muy cremosa. Detenga la batidora.
  5. Agregue el hielo y cierre bien la tapa.
  6. Seleccione la velocidad 1.
  7. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo.
  8. Triture durante 20 segundos. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  9. Sirva inmediatamente.

Notas del chef

Puede introducir los ingredientes en el vaso de la batidora al mismo tiempo, como en nuestras recetas tradicionales. Sin embargo, si prepara primero la base, obtendrá una textura más cremosa y sin grumos.

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