Sopa de pollo con patatas y espinacas
Una deliciosa receta casera con la mezcla perfecta de textura cremosa y con tropezones. Además, es una manera exquisita de aprovechar las sobras de pechuga de pollo.
Ingredientes
- 240 ml de caldo de pollo
- 360 ml de leche
- 80 g de cebolla pelada en dados
- 3 patatas Russet pequeñas, asadas o hervidas
- ½ cucharadita de romero seco
- 1 cucharada de espinacas
- 125 g de pechuga de pollo deshuesada, sin piel, cocinada y en dados
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Introduzca el caldo, la leche desnatada, la cebolla, dos patatas y el romero en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
- Triture durante 4-5 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa.
- Reduzca la velocidad a 3 y retire el tapón de la tapa.
- Agregue las espinacas y la patata que reservó a través de la abertura y triture durante 10 segundos, hasta que la patata esté troceada.
- Introduzca el pollo y triture durante 5 segundos más.
Notas
Para la versión vegetariana, utilice cubitos de caldo de verduras en lugar del de pollo.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 240 ml |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 280 |
| Grasas totales | 8 g |
| Grasas saturadas | 2,5 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 470 mg |
| Carbohidratos totales | 40 g |
| Fibra | 4 g |
| Azúcares | 7 g |
| Proteínas | 12 g |
