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Chimichurri

Pair this spicy marinade or dipping sauce with grilled fish, chicken, red meat, sausage or veggies.

salsa chimichurri en un cuenco

Ingredientes

  • 120 ml de vinagre de vino tinto
  • 1 limón pelado
  • 100 g (1 ) medium red onion, peeled
  • 60 g (2 bunches) fresh parsley leaves
  • 60 g (1 1/2 cups) fresh cilantro leaves
  • 10 g (1/2 cups) fresh oregano
  • 12 dientes de ajo
  • 10 g (1 ) jalapeño, seeded
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 360 ml (1 1/2 cups) extra virgin olive oil, or water

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. For a textured chimichuri select Variable 6. Pulse 10-15 times using the tamper to push ingredients toward the blades.
  3. Para una textura más suave, encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Mezcle durante 30 segundos o hasta obtener la textura deseada.

Combinaciones llenas de sabor

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