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Chocolate Orange Torte

A naturally sweet almond crust with silky, chocolate-orange filling featuring coconut oil and cashews

Tarta de chocolate con naranja cruda

Base de tarta con nueces

Ingredientes

  • 45 g (1 taza) de almendras
  • 80 g (½ taza) de dátiles
  • ¼ de taza de cacao en polvo

Preparación

  1. Para la base, engrase un molde desmontable de 23 o 25 cm con aceite de coco.
  2. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
  5. Mezcle durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  6. La masa debe estar suave para poder formar una bola. Presione la masa contra el fondo de un molde desmontable y reserve.

Relleno de naranja y chocolate para la tarta

Ingredientes

  • 240 ml (1 taza) de aceite de coco
  • 240 ml (1 taza) de zumo de naranja
  • 180 ml (¾ de taza) de sirope de agave
  • 420 g (3 tazas) de anacardos puestos en remojo durante 8 horas
  • ½ cucharadita de extracto de naranja
  • 1 pizca de sal (opcional)

Preparación

  1. Para el relleno, coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar al máximo.
  4. Mezcle durante 1 minuto usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. Vierta el relleno en el molde desmontable y cubra con film transparente. Colóquelo en el congelador y deje que se congele durante al menos 8 horas.
  6. Para servir, deje que la tarta se descongele durante 15-20 minutos y corte en porciones.

Notas del chef

Decore con chocolate vegano rallado y ralladura de naranja. Ya no se tienen derechos a esta información sobre créditos: Reimpresión autorizada por Tess Masters, The Blender Girl, copyright (c) 2014. Publicado por Ten Speed Press, una edición de Random House LLC. Fotografía (c) 2014 de Anson Smart

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