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Mantequilla de cítricos

Los sabores de la naranja, el limón y la lima convierten a esta delicia cítrica en el acompañamiento ideal para verduras al vapor, carnes a la parrilla y mariscos o una baguette recién horneada.

Mantequilla de cítricos

Ingredientes

  • ½ limón, ralladura y pulpa
  • ½ lima, ralladura y pulpa
  • ½ naranja mediana, solo pulpa (sin corteza ni piel blanca)
  • 12 ramitas de perejil italiano de hoja plana
  • 226 g de margarina vegana o mantequilla reblandecida

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed. Blend for 30 seconds or until smooth, using the tamper to press ingredients toward the blades.
  3. Envuelva la mezcla con film transparente y forme un rollo. Congele hasta que esté listo para usarse.

Notas del chef

Esta mantequilla es un excelente acompañamiento para carnes a la parrilla y mariscos.

Combinaciones llenas de sabor

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