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Smoothie de coco y bayas de goji

Llénese de energía y nutrientes con esta cremosa bebida a base de semillas de cáñamo y chía.

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Ingredientes

  • 480 ml de leche de coco
  • 2 plátanos pequeños (240 g) pelados
  • 2 tazas (60 g) de espinacas frescas
  • 6 cucharadas (40 g) de bayas de goji
  • 20 g (2 cucharadas) de semillas de chía
  • 2 cucharaditas de semillas de cáñamo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 280 g de frutas del bosque congeladas

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima.
  3. Mezcle durante 1 minuto o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas del chef

Incorporar semillas en sus smoothies es una gran manera de añadir fibra, grasa y proteínas. Puede sustituir fácilmente la leche de coco por una leche de frutos secos casera hecha en la Vitamix.

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