Mostachones de coco

Horneados hasta adquirir un color dorado, estos mostachones son una opción deliciosa para los amantes del coco.

Ingredientes

  • 95 g de copos de coco con azúcar
  • 95 g de copos de coco sin azúcar
  • 1½ cucharadas de harina de trigo integral
  • 3 claras de huevo
  • ⅛ de cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1½ cucharaditas de miel
  • 100 g de azúcar blanca

Preparación

  1. Precaliente el horno a 150°C.
  2. En un cuenco, incorpore el coco, la harina y la sal.  Reserve.
  3. Introduzca las claras de huevo, la miel, la vainilla y el azúcar en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  6. Triture durante 25 segundos.
  7. Vierta la mezcla en el cuenco con los ingredientes secos.  Remueva y deje enfriar durante 30 minutos.
  8. Con una cuchara de 4 cm, eche la masa en una bandeja de horno antiadherente.
  9. Hornee durante 20 minutos hasta que estén ligeramente dorados.