Pan de maíz
Esta es una sencilla receta de pan de maíz, que puede utilizarse como clásica guarnición navideña o para acompañar con chile en comidas al aire libre.
Ingredientes
- 200 g de maíz para palomitas
- 120 g de harina integral de trigo
- 80 ml (⅓ taza) de miel
- 1 cucharada de levadura
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 60 g de yogur griego natural
- 240 ml de leche de arroz
- 1 huevo grande
Preparación
- Precaliente el horno a 200 °C. Rocíe una fuente cuadrada de 20 cm con aceite vegetal en aerosol.
- Coloque los granos de maíz en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Start the machine, slowly increase speed to Variable 10, then to High.
- Mezcle durante 50 segundos. Coja 165 g de la mezcla y colóquela en un cuenco grande. Añada la harina, la levadura y la sal. Bata ligeramente a mano y reserve la mezcla. Coloque la harina de maíz sobrante en un contenedor hermético y guárdela en un lugar frío y seco.
- Introduzca el yogurt, la leche, la miel y el huevo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta llegar a 10.
- Triture durante 15 segundos.
- Vierta la mezcla seca y revuelva a mano hasta que la harina se humedezca. Extienda la masa en la bandeja para hornear que preparó.
- Hornee durante 20 minutos o hasta que el palillo insertado salga limpio.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 1 ración |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 170 |
| Grasas totales | 1,5 |
| Grasas saturadas | 0 |
| Colesterol | 20 |
| Sodio | 320 |
| Carbohidratos totales | 36 |
| Fibra | 4 |
| Azúcares | 11 |
| Proteínas | 4 |
