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Margarita de arándanos rojos

Las margaritas no son exclusivas del verano. La Navidad es el momento ideal para deleitarse con este cóctel de arándanos rojos.

Margarita de arándanos rojos

Mermelada de arándanos rojos

Ingredientes

  • 75 g de arándanos rojos
  • 50 g de azúcar blanca
  • 60 ml de agua
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja

Preparación

  1. Ponga a hervir los arándanos, el azúcar, el agua y el zumo de naranja en una cacerola mediana. Baje el fuego y cocine a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta obtener una textura viscosa, de 30 a 40 minutos. Mezcle con la ralladura de naranja y deje enfriar.

Cóctel

Ingredientes

  • 160 g de mermelada de arándanos rojos
  • 45 ml de zumo de lima
  • 120 ml de zumo de naranja
  • 180 ml de tequila
  • 650 g de cubitos de hielo

Preparación

  1. Introduzca 8 cucharadas de la mermelada de arándanos rojos, el zumo de limón, el zumo de naranja, el tequila y el hielo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  4. Triture unos 35 o 45 segundos, o hasta obtener la textura deseada.

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