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Crema de espárragos

Gracias a su brillante color verde, este puré es tan atractivo como delicioso.

Ingredientes

  • 680 g de tallos de espárragos al vapor
  • 360 ml de caldo de pollo
  • 120 ml de nata ligera
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Introduzca los espárragos y el caldo de pollo en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la batidora y aumente la velocidad poco a poco hasta 10 y luego al máximo.
  4. Triture durante 6 minutos o hasta que se caliente. Reduzca la velocidad a 2. Retire el tapón de la tapa.
  5. Añada la nata ligera a través de la abertura. Triture durante 10 segundos.
  6. Salpimiente y sirva sobre los espárragos que reservó.

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